cine4integration.com

Rossa (Leccinum aurantiacum)

• Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Suddivisione: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Sottoclasse: Agaricomycetidae
• Ordine: Boletales
• Famiglia: Boletaceae
• Genere: Leccinum (Obabok)
• Visualizza: Leccinum aurantiacum (Capelli rossi)

Altri nomi per il fungo:
• Boletus rosso
• Funghi porcini

altri nomi:

• Testa Rossa

• Funghi porcini

• Boletus rosso sangue
• Boletus sanguinescens

Funghi porcini rossi:

Rosso aranciato, di 5-15 cm di diametro, in gioventù è sferico, "allungato" sulla gamba, si apre nel tempo. La pelle è vellutata, sporge notevolmente lungo i bordi. La polpa è densa, bianca, sul taglio si scurisce rapidamente fino a diventare nero-bluastra.

Strato portatore di spore:

In gioventù, bianco, poi marrone grigiastro, spesso, irregolare.

Polvere di spore:

Giallo-marrone.

Coscia di porcini rossi:

Lunghezza fino a 15 cm, diametro fino a 5 cm, solida, cilindrica, ispessita verso il basso, bianca, a volte verdastra alla base, che sprofonda profondamente nel terreno, ricoperta da scaglie fibrose longitudinali di colore bruno-rossastro. È vellutato al tatto.

Propagazione:

La rossa cresce da giugno a ottobre, formando micorrize principalmente con pioppi. Dove non vengono raccolti, si trova su una scala colossale.

Specie simili:

Per quanto riguarda il numero di varietà di porcini (più precisamente, il numero di specie di funghi, riunite sotto il nome russo "boletus"), non c'è chiarezza finale. La testa rossa (Leccinum aurantiacum) è caratterizzata da squame più chiare sul gambo, cappello meno largo e costituzione molto più solida come nel Leccinum versipelle. Nella consistenza, assomiglia piuttosto a un porcino (Leccinum scabrum). Si citano anche altre specie, distinguendole principalmente per il tipo di alberi con cui questo fungo forma la micorriza: Leccinum quercinum con quercia, L. peccinum con abete rosso, Leccinum vulpinum con pino. Tutti questi funghi sono caratterizzati da squame marroni sulla gamba; inoltre, il "boletus di quercia" (suona come "miele di prato") si distingue per la sua polpa con macchie grigio scuro. Tuttavia, molte pubblicazioni popolari uniscono tutte queste varietà secondo la bandiera del porcino rosso, registrandole solo come sottospecie.

Commestibilità:

Al massimo grado.

Note dell'autore:

Non so come qualcun altro, ma per me questo particolare fungo è un vero porcino, e non, diciamo, porcini giallo-marroni (Leccinum versipelle). A proposito, i vermi funghi sono della stessa opinione. È generalmente accettato che i pioppi non siano mai vermi - e questo è quasi vero in relazione al Leccinum aurantiacum - che, purtroppo, non si può dire del giallo-marrone. Tuttavia, a questo proposito, solo i violini sono perfetti.

Il boletus è un fungo della fortuna. Fin dall'infanzia, ho avuto sentimenti contrastanti su di lui. Da un lato è bellissimo. D'altra parte, questo non è giusto. Viene spesso trovato da persone a caso che non hanno nulla a che fare con i funghi. Tuttavia, cerca di non trovarlo. E spesso ignora i veri professionisti del settore dei funghi e non si può fare nulla al riguardo. Semplicemente non esiste un modo speciale per trovare un porcino. Fortunato o sfortunato. L'artigianato non conta.