Foto e descrizione di Putik (Lactarius rufus)
Sentiero (Lactarius rufus)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
- Ordine: Russulales
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (Miller)
- Visualizza: Lactarius rufus (Putik)
- Altri nomi per il fungo:
- Amaro
- Rosso amaro
- Goryanka
Sinonimi:
Testa Rossa
Latte amaro
Gorchak
Goryanka
Sentiero
Sentiero (lat. Lactarius rufus) È un fungo del genere Millechnik (Lactarius) della famiglia Russulaceae.
Descrizione:
Cappello Agrodolce fino a 12 cm di diametro, piatto-convesso, a forma di imbuto con l'età, carnoso, secco, rosso-marrone, opaco, con un tubercolo appuntito al centro, attorno al quale è depresso. È caratteristico che negli esemplari maturi sia di colore rosso scuro o rosso-marrone. A volte sono possibili aree circolari più chiare. La superficie è finemente scanalata, ha un colore opaco opaco.
La polpa amara è sottile, con un profumo di legno resinoso. Il succo di latte è pungente, pungente, bianco, molto abbondante. Le placche sono strette, frequenti, dapprima giallo-rossastre, poi bruno-rossastre, in età avanzata con una fioritura biancastra, leggermente discendente lungo il fusto. La polvere di spore è biancastra.
Il peduncolo è lungo fino a 10 cm, spesso fino a 2 cm, cilindrico, bianco-tomentoso, presenta pubescenza alla base, solido in giovane età, successivamente cavo. I funghi giovani hanno una superficie biancastra, quelli più vecchi sono rosati o rosso ruggine. La gamba può essere verniciata allo stesso modo del cappuccio.
Doppio: Nota: La parola rufus nel nome del fungo significa "rossa". Commestibilità: Putik-yun fungo commestibile, spesso classificato nella quarta categoria. Viene utilizzato in forma salata e in salamoia dopo il pretrattamento: bollitura o ammollo completo. Quando salato, diventa marrone scuro. In medicina Il broncio (Lactarius rufus) contiene una sostanza antibiotica che influisce negativamente su una serie di batteri, oltre a inibire la crescita delle colture di Staphylococcus aureus.
