Foto e descrizione del podgruzdok nero (Russula adusta)

Russula nera (Russula adusta)

Sistematici:
  • Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
  • Ordine: Russulales
  • Famiglia: Russulaceae (Russula)
  • Genere: Russula (Russula)
  • Visualizza: Russula adusta (Podgruzdok nero)

Nigella

Podgruzdok nero (Russula adusta), o Nigella, ha un cappello inizialmente convesso, poi profondamente depresso, a forma di imbuto largo, 5-15 cm di diametro, bruno sporco o bruno scuro.

In alcune zone, questo fungo è chiamato russula nera.

Si trova principalmente nelle pinete, a volte in gruppi, da luglio a ottobre.

Cappello 5-15 (25) cm, convesso-allungato, depresso al centro. Nei funghi giovani, è grigiastro o giallo pallido, diventa marrone con l'età, leggermente appiccicoso.

LP aderenti o leggermente discendenti, strette, di diversa lunghezza, spesso ramificate, prima bianche, poi grigiastre, annerite se pressate.

Polvere di spore bianca.

Gamba nella nigella 3-6x2-3 cm, densa, della stessa tonalità del cappello, ma più chiara, cilindrica, solida, liscia, annerisce al tatto.

Podgruzdok nero

Polpa il carico nero sul taglio si arrossa, poi ingrigisce lentamente, non pungente, dolciastro-tagliente. Nessun succo di latte. Nero al tatto. L'odore è forte e caratteristico, descritto in varie fonti come odore di muffa o di vecchie botti di vino. La polpa inizialmente diventa grigio rosata.

Cresce sotto i pini su terreni acidi. Si verifica da luglio a ottobre, ma non abbondantemente. Distribuito principalmente nella metà settentrionale della zona forestale, nelle foreste di conifere, latifoglie e miste.

Il fungo commestibile, 4a categoria, è solo salato. Prima di salare, devi prima bollire o immergere. Quando salato, diventa nero. Il sapore è dolce e gradevole.