Foto e descrizione del porcino bianco (Leccinum percandidum)

Funghi Porcini Bianchi (Leccinum percandidum)

Sistematici:
  • Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae
  • Ordine: Boletales
  • Famiglia: Boletaceae
  • Genere: Leccinum (Obabok)
  • Visualizza: Leccinum percandidum (Boletus bianco)

oAspen bianco

Funghi Porcini Bianchi (Leccinum percandidum)

Attualmente, il porcino bianco Leccinum percandidum è stato abolito come specie separata. Il nome attuale è il boletus giallo-marrone (dalla pelle diversa) Leccinum versipelle.

Punti di raccolta:

Il porcino bianco (Leccinum percandidum) cresce in tutta la zona della foresta in pinete umide con una mescolanza di abete rosso e altri alberi.

Descrizione:

Il porcino bianco (Leccinum percandidum) è un grande fungo con un cappello carnoso (fino a 25 cm di diametro) di colore bianco o grigiastro. La superficie inferiore è finemente porosa, bianca in un giovane fungo, poi diventa grigio-marrone. La carne è forte, alla base della zampa è generalmente blu-verde, alla rottura vira rapidamente dal blu al nero La zampa è alta, ispessita verso il basso, bianca con squame oblunghe bianche o marroni.

Utilizzando:

Il porcino bianco (Leccinum percandidum) è un fungo commestibile della seconda categoria. Vendemmia da metà agosto a fine settembre. Si mangiano allo stesso modo dei porcini rossi. È meglio marinare i funghi giovani e friggere o asciugare quelli grandi maturi.