Foto e descrizione del porcino duro (Leccinum duriusculum)
Funghi porcini (Leccinum duriusculum)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae
- Ordine: Boletales
- Famiglia: Boletaceae
- Genere: Leccinum (Obabok)
- Visualizza: Leccinum duriusculum (porcini duri)
- Altri nomi per il fungo:
- Porcini rustici
- Obobok duro
- Betulla pioppo
- Hardy obobok
Altri nomi:
- Porcini rustici;
- Betulla pioppo;
- Culo duro;
- Hardy butt;
- Boletus duriusculus;
- Leccinum nigellum.
Descrizione esterna
Il corpo fruttifero del porcino hardish è costituito da uno stelo e un cappello. La polpa del fungo è bianca, molto dura, ma se fai un taglio sul cappello, diventa rossastra. Se la base della gamba è danneggiata, la polpa diventa bluastra e dopo un po 'acquisisce una tinta grigio-nera. L'aroma della polpa del porcino aspro è debole, c'è un odore di funghi, ha un sapore gradevole.
Il diametro del cappello varia tra 6 e 15 cm La forma dei giovani funghi del porcino aspro è convessa ed emisferica, e nei corpi fruttiferi maturi assume la forma di un cuscino. Sulla pelle del fungo c'è inizialmente un piccolo bordo che, maturando, scompare completamente e il fungo rimane nudo. Ad alta umidità dell'aria, la superficie del cappuccio diventa mucosa, con bordi pendenti. Il colore del cappuccio può essere grigio-marrone, grigio-marrone, ocra-marrone, grigio-marrone.
Il fungo imenoforo è tubolare. I tubuli sono lunghi da 10 a 25 mm, inizialmente bianchi, diventano gradualmente giallo crema e, quando vengono pressati, cambiano colore in marrone grigiastro o marrone oliva. I componenti costitutivi dell'imenoforo sono spore caratterizzate da una forma ellissoide-fusiforme o ellissoidale. Il colore della polvere di spore varia da ocra-brunastro a ocra chiaro. Le dimensioni delle spore sono 14,5-16-4,5-6 micron.
La lunghezza della gamba del fungo varia tra 40-160 mm e il suo diametro è 10-35 mm. Nella forma, è a forma di fuso o cilindrico, a volte può essere appuntito alla base. La parte superiore della gamba del fungo è caratterizzata da un colore biancastro e spesso si notano macchie bluastre alla base. Sotto, il colore della gamba è brunastro e la sua intera superficie è ricoperta da scaglie marroni.
Stagione e habitat del fungo
Il porcino aspro cresce nei boschi misti e decidui, proprio sui terreni. Ha la capacità di formare micorrize con pioppi e pioppi. Puoi incontrare questo fungo sia in gruppi che in crescita singola. Il porcino aspro preferisce crescere su terreni calcarei. Raramente, ma è ancora possibile trovare questo tipo di porcini su terreni argillosi e sabbiosi. La fruttificazione del fungo avviene da metà luglio a fine ottobre (a volte i corpi fruttiferi del porcino duro si possono trovare a metà novembre). Negli ultimi anni sono apparse sempre più informazioni sul fatto che il fungo aspro si sta diffondendo più ampiamente, si trova sempre più spesso e in grandi quantità.
Commestibilità
Il porcino duro è un fungo commestibile, in cui, rispetto ad altri tipi di porcini, la carne è molto più densa. I vermi iniziano molto raramente in esso e si consiglia di utilizzare i porcini duri in forma secca o fresca. È usato per preparare vari piatti deliziosi.
Tipi simili e differenze da loro
La specie descritta è simile a molte altre specie di porcini.Tuttavia, il porcino aspro non ha somiglianze con funghi velenosi o non commestibili.