Foto e descrizione del fungo di abete rosso (Lactarius deterrimus)
Fungo di abete rosso (Lactarius deterrimus)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
- Ordine: Russulales
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (Miller)
- Visualizza: Lactarius deterrimus
Sinonimi:
- Elovik
- Agaricus deterrimus
Zenzero abete rosso (lat. Lactarius deterrimus) - un fungo del genere Millechnik (lat. Lactarius) della famiglia Russulaceae (lat. Russulaceae)
Descrizione
Un cappello ∅ 2-8 cm, inizialmente convesso, spesso con un tubercolo al centro, con i bordi piegati verso il basso, con l'età diventa piatto-concavo e persino a forma di imbuto, fragile, senza pubescenza ai bordi. La pelle è liscia, scivolosa in caso di pioggia, con zone concentriche appena percettibili; se danneggiata assume un colore verde. Gamba alta ~ 6 cm, ∅ ~ 2 cm, cilindrica, molto fragile, dapprima intera, vuota con l'età, colorata come il cappello. Diventa verde se danneggiato. La superficie arancione dello stelo presenta spesso ammaccature più scure. I piatti sono leggermente discendenti, molto frequenti, solitamente un po 'più chiari del cappello, diventano rapidamente verdi quando vengono premuti. Le spore sono leggermente buffy, di forma ellittica. La polpa è di colore arancio, diventa rapidamente verde alla rottura, ha un odore fruttato gradevole e un gusto gradevole. Il succo di latte è abbondante, arancione brillante, a volte quasi rosso, verdeggiante nell'aria, non caustico.
Variabilità
Il colore del cappello e del gambo può variare dal rosa pallido all'arancio scuro.
Habitat
Foreste di abete rosso, su una lettiera forestale ricoperta di aghi.
Stagione
Autunno estivo.
Specie simili
Lactarius torminosus (onda rosa), ma da esso differisce per il colore arancione dei piatti e per l'abbondante succo d'arancia; Lactarius deliciosus (fungo), da cui differisce nel luogo di crescita e di dimensioni molto più piccole.
Qualità nutrizionale
Nella letteratura straniera viene descritto come amaro e inadatto al cibo, ma in Russia è considerato un ottimo fungo commestibile; usato fresco, salato e in salamoia. Diventa verde negli spazi vuoti. Dopo il consumo, l'urina si colora di rosso.
