Foto e descrizione di Rhizopogon giallastra (Rhizopogon luteolus)

Rhizopogon giallastro (Rhizopogon obtectus)

Sistematici:
  • Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae
  • Ordine: Boletales
  • Famiglia: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
  • Genere: Rhizopogon (Rizopogon)
  • Visualizza: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon giallastro)

Sinonimi:

  • Pianta di radice giallastra
  • Rhizopogon luteolus

Rizopogon giallastro

Rizopogon giallastro o Pianta di radice giallastra appartiene ai funghi saprofiti, appartiene alla famiglia dei funghi impermeabili. Questo è un eccellente "cospiratore", poiché è difficile notarlo - quasi tutto il suo corpo fruttifero è sotterraneo e può essere visto solo leggermente sopra la superficie.

Ci sono stati casi in cui vari truffatori hanno cercato di spacciare questo fungo per tartufo bianco.

Il corpo del frutto è tuberoso, sotterraneo, esternamente simile alle patate giovani, con un diametro da 1 a 5 centimetri. La sua superficie è asciutta, negli esemplari maturi la buccia è screpolata, ha un colore dal giallo-bruno al marrone (nei funghi vecchi); ricoperto dall'alto di filamenti ramificati di micelio bruno-nero. La buccia ha un odore specifico di aglio, ma può essere rimossa bene sotto un getto d'acqua con maggiore attrito. La polpa è densa, spessa, carnosa, dapprima bianca con una sfumatura olivastra, poi verde-marrone, negli esemplari maturi è quasi nera, senza gusto e aroma pronunciati. Le spore sono lisce, lucide, quasi incolori, ellissoidali con leggera asimmetria, 7-8 X 2-3 micron.

Cresce da inizio luglio a fine settembre su suoli sabbiosi e sottomarini (ad esempio su sentieri) in pineta. Frutti massicciamente alla fine della stagione calda. Il fungo è poco conosciuto dalla maggior parte dei raccoglitori di funghi. Cresce in terreni ricchi di azoto. Preferisce le pinete.

La radice giallastra può essere confusa con il dubbio melanogaster (Melanogaster ambiguus), sebbene non sia comune nelle nostre foreste. Il Rizopogon giallastro è simile al Rizopogon rosato (tartufo rosso), dal quale differisce per il colore della pelle, e la carne del secondo, quando interagisce con l'aria, diventa rapidamente rossa, il che giustifica il suo nome.

Qualità gustative:

Il Rizopogon giallastro appartiene alla categoria dei funghi commestibili, ma non viene mangiato, poiché il gusto è basso.

Fungo poco conosciuto, ma commestibile. Anche se non possiede un gusto elevato. Gli esperti consigliano di mangiare fritti solo esemplari giovani di rhizopogon, in cui la polpa ha un piacevole colore cremoso. I funghi con polpa scurita non sono usati per il cibo. Può essere bollito, ma di solito si mangia fritto, quindi ha un sapore simile agli impermeabili. È necessario essiccare questo fungo ad alte temperature, poiché questo fungo tende a germogliare con un lungo ristagno.


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