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Subtopolnik (Tricholoma populinum)

• Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Suddivisione: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Sottoclasse: Agaricomycetidae
• Ordine: Agaricales (Agaric o Lamellar)
• Famiglia: Tricholomataceae (Tricholomaceae o Ordinary)
• Genere: Tricholoma (Tricholoma o Ryadovka)
• Visualizza: Tricholoma populinum (Podtopolnik)

Altri nomi per il fungo:
• Fila di pioppo
• Pioppo
• Sandpiper
• Arenaria
• Fila di pioppo
• Subtopolevik

Shinoim:

• Pioppo

• Pioppo pioppo

• Arenaria

• Fila di pioppo
• Subtopolevik
• Podtopolnik

Il fungo Podtopolnik appartiene ai funghi lamellari, il che significa che si riproduce dalle spore che si trovano nei suoi piatti.

Descrizione

LP in giovane età è di colore bianco o crema, frequente e sottile. E, man mano che il fungo cresce, cambiano il loro colore in rosato-brunastro.

Cappello all'inizio ha forma semisferica e leggermente convessa, con i bordi sottili ripiegati verso l'interno, poi si raddrizza e si piega leggermente, diventa carnosa, con la pioggia è leggermente scivolosa, di colore rosato-brunastro. Il diametro del cappello varia da 6 a 12 cm Sotto la pelle del cappello la polpa è leggermente rossastra.

Gamba nel pioppo ryadovka di media grandezza, piuttosto carnoso, di forma cilindrica e solido all'interno, con un fiore squamoso e squamoso, fibroso e liscio, di colore bianco-rosato o bruno-rosato, quando viene pressato si ricopre di macchie marroni.

Polpa il fungo è carnoso, morbido, bianco, sotto la buccia è brunastro, con retrogusto di farina.

Propagazione

Podtopolnik cresce da agosto a ottobre in grandi gruppi (intere creste) sotto pioppi, foreste decidue con una predominanza di pioppi, si possono trovare nelle piantagioni lungo le strade, nei parchi. Distribuito nella parte europea della Russia, Siberia. Il fungo ha un gradevole profumo di farina fresca.

Fungo Podtopolnik prende il nome dalla sua adattabilità a crescere sotto i pioppi e nelle immediate vicinanze di questi, durante il periodo di caduta delle foglie autunnali. Il podtopolnik, in giovane età, è un po 'come una fila, affollato di colore e forma, ma, a differenza di esso, è molto più grande di esso per dimensioni e ha un sapore leggermente amaro dovuto al fatto che cresce in tali condizioni che il fungo tagliato sia quasi completamente ricoperto di sabbia o detriti fini. Può anche essere confuso con la fila della tigre velenosa. Ma si distinguono per due caratteristiche principali. In primo luogo, Podtopolnik cresce sempre in grandi gruppi e, in secondo luogo, cresce sempre vicino ai pioppi.

Commestibilità

In termini di gusto e qualità di consumo, Podtopolnik appartiene ai funghi commestibili della quarta categoria.

Il fungo sotto pavimento è un fungo completamente commestibile, ma solo dopo essere stato lavato, messo a bagno e bollito per eliminare l'amaro. Il podpolnik cresce in piantagioni decidue sotto pioppi, ben ricoperti di foglie cadute, sempre in grandi colonie. I filari di pioppo sono comuni ovunque crescano i pioppi: questi sono i territori del Nord America e del Canada, dell'Europa occidentale e orientale, dell'Asia centrale, nonché della Russia centrale e meridionale, degli Urali, della Siberia e dell'Estremo Oriente. Il periodo principale della sua crescita inizia nella stagione della caduta delle foglie autunnali, da qualche parte dalla fine di agosto, e termina alla fine di ottobre.

Il filare di pioppo viene consumato esclusivamente in forma salata o in salamoia dopo accurati lavaggi, ammollo e bollitura.

Video sul fungo Podtopolnik: