Foto e descrizione del fungo della curva (Agaricus abruptibulbus)
Fungo della curva (Agaricus abruptibulbus)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae
- Ordine: Agaricales (Agaric o Lamellar)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Agaricus (Champignon)
- Visualizza: Agaricus abruptibulbus (Curva Champignon)
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Champignon nodulare distintamente
Il cappello di questo fungo raggiunge i 7-10 cm di diametro, dapprima sembra una campana smussata, poi un tronco di cono con placche ricoperte e bordi ricurvi. Nel tempo, diventa prostrata. La superficie del cappuccio è setosa, di colore bianco o crema (acquista una tinta ocra con l'età). In punti danneggiati o quando viene premuto, diventa giallo.
Il fungo ha placche sottili, frequenti e sciolte, che all'inizio hanno un colore bianco, poi diventa rosso-marrone e alla fine del periodo di crescita diventa nero-marrone. La polvere di spore è scura, di colore marrone.
Curve champignon ha una gamba cilindrica piatta di circa 2 cm di diametro e fino a 8 cm di altezza, espandendosi verso la base. Il gambo è fibroso, con una base nodulare, diventa cavo con l'età, è di colore simile al cappello e diventa anche giallo quando viene premuto. L'anello sullo stelo è monostrato, pendente, largo e sottile.
Il fungo è costituito da una polpa carnosa e densa, giallastra o bianca, leggermente ingiallita al taglio, con un caratteristico odore di anice.
Cresce nei boschi di conifere da metà estate a ottobre. Ama crescere sul suolo della foresta, si trova spesso in gruppi, ma a volte si possono trovare singoli esemplari.
È un delizioso fungo commestibile , al gusto non è in alcun modo inferiore al fungo di campo e si usa allo stesso modo (nei primi e nei secondi piatti, bollito, in salamoia o sotto sale).
Curve champignon in apparenza assomiglia a un fungo velenoso pallido, ma a differenza di esso ha un forte odore di anice, non c'è volva alla base e quando viene premuto si formano macchie giallastre. È più difficile distinguerlo dal campo champignon; solo il luogo di distribuzione (boschi di conifere) e l'inizio del periodo di fruttificazione possono fungere da elemento caratteristico.
