Foto e descrizione del tartufo nero liscio (Tuber macrosporum)
Tartufo nero liscio (Tuber macrosporum)
Sistematici:- Dipartimento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Suddivisione: Pezizomycotina
- Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Sottoclasse: Pezizomycetidae
- Ordine: Pezizales
- Famiglia: Tuberaceae (Tartufo)
- Genere: Tuber (Truffle)
- Visualizza: Tuber macrosporum (Tartufo nero liscio)
Sinonimi:
- Tuber macrosporum;
- Trufa negra
Il tartufo nero liscio (Tuber macrosporum) è una varietà di funghi appartenente alla famiglia del tartufo e al genere del tartufo.
Descrizione esterna
Il corpo fruttifero di un tartufo nero liscio è caratterizzato da un colore nero-rossastro, spesso fino al nero. La polpa del fungo è di colore marrone scuro e su di essa sono quasi sempre visibili strisce bianche. La principale caratteristica distintiva del tartufo nero liscio (Tuber macrosporum) è la sua superficie perfettamente liscia.
Stagione e habitat del fungo
La fruttificazione attiva di un tartufo nero liscio avviene all'inizio dell'autunno (settembre) e prima dell'inverno (dicembre). Puoi incontrare questo tipo di tartufo principalmente in Italia.
Commestibilità
Condizionalmente commestibile.
Tipi simili e differenze da loro
Esternamente il tartufo nero liscio (Tuber macrosporum) non è simile ad altre varietà di questo fungo, tuttavia, nell'aroma e nel gusto può assomigliare leggermente ad un tartufo bianco. È vero, quest'ultimo ha un odore più acuto di un tartufo nero liscio.
Anche il tartufo estivo (Tuber aestivum) ricorda leggermente un tartufo nero liscio. È vero, il suo aroma è meno pronunciato e la polpa è caratterizzata da un'ombra più chiara. Il tartufo invernale (Tuber brumale), in contrasto con il tartufo nero liscio, si trova solo nelle regioni settentrionali della zona.