Insalata di funghi con bastoncini di granchio
Insalata di funghi con bastoncini di granchio
Ingredienti: Per 7 persone: 150 gr di funghi freschi 300 gr bastoncini di granchio 300 gr di patate 200 gr di peperone dolce 100 gr di prosciutto 3/5 cucchiaio di olio vegetale 4 cucchiai di succo di limone sale, olive, pepe, erbe aromatiche
Preparazione:
Sciacquare i funghi, sbucciarli e lessarli in acqua salata con spezie,
tagliato a cubetti.
Lessare le patate, sbucciarle e anche tagliarle a cubetti. Peperone
tagliare a listarelle, tagliare a dadini il prosciutto, tritare il granchio
bastoni. Mescolare il tutto, aggiungere sale, pepe, succo di limone, condire
olio vegetale. Decorare l'insalata preparata con verdure e olive.
Buon appetito!