Foto e descrizione della burriera dipinta (Suillus spraguei)

Burro dipinto (Suillus spraguei)

Sistematici:
  • Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae
  • Ordine: Boletales
  • Famiglia: Suillaceae (oleosa)
  • Genere: Suillus (oleoso)
  • Visualizza: Suillus spraguei (Burro dipinto)

I sinonimi sono:

  • Burro di Sprague Can

  • Boletin dipinto;

  • Funghi porcini dipinti;

  • Reticolo dipinto;

  • Boletinus pictus;

  • Suillus pictus.

Burro dipinto (Suillus pictus)

Il piatto di burro dipinto (Suillus spraguei) appartiene al genere Piatto di burro.

Descrizione esterna del fungo

Il cappello del barattolo di olio dipinto ha un diametro da 3 a 15 (e in casi eccezionali - fino a 18) cm Lungo i suoi bordi si vedono spesso i resti di un copriletto privato sotto forma di fiocchi. La forma del cappuccio può essere ampia, conica oa forma di cuscino (al centro, in questo caso, c'è un tubercolo evidente). C'è anche un tappo a forma di cuscino piatto nel barattolo di olio dipinto, con i bordi avvolti sopra. L'ombra del cappello cambia a seconda del tempo, diventando più luminosa e più scura quando il livello di umidità è elevato all'esterno. Man mano che matura e invecchia, il cappello del fungo diventa giallo, acquisendo talvolta una tonalità giallo-marrone. Il cambiamento di colore si verifica anche quando il fungo è colpito dagli insetti. In giovane età, il colore del cappuccio di un olio dipinto può essere rosso, rosso mattone, marrone bordeaux, rosso vino. La superficie del cappello è ricoperta da piccole scaglie di una tonalità grigio-marrone o marrone, attraverso lo strato di cui è possibile vedere la superficie del cappello a fungo stesso.

La lunghezza della gamba è di 4-12 cm e lo spessore è di 1,5-2,5 cm, a volte può ispessirsi fino a 5 cm alla base. Nella zona sopra-anulare del fungo, ci sono molti tubi che scendono lungo lo stelo e formano una maglia. Il colore della gamba è giallo, e alla base è ricco ocra. L'intera superficie della gamba è ricoperta da squame rosso-marroni, che si seccano gradualmente.

I tubi delle spore del fungo sono piuttosto grandi, i loro parametri di larghezza sono 2-3 mm. Per la loro struttura, sono allungati radialmente, scendendo sulla gamba in linee irregolari. Il colore dei tubi può essere ocra intenso, giallo brillante, marrone ocra, brunastro subito dopo la pressatura, pressatura sulla superficie o danneggiamento delle fibre strutturali del fungo. È molto difficile separarli dal tappo, poiché i tubi sembrano aderirvi.

La polpa del fungo è caratterizzata da un colore giallo, ad alta densità. Sul taglio, la polpa diventa rossa, spesso acquista una tinta bruno-rossastra. Il gusto e l'aroma di questo tipo di fungo è morbido, gradevole e fungo. Il copriletto privato è caratterizzato da un colore bianco-rosato o bianco, ha un piccolo spessore e peluria. Nei funghi maturi, si forma un anello grigio o bianco al posto di un copriletto privato, che si scurisce e si asciuga gradualmente.

La polvere di spore dei funghi ha una tonalità argilla, marrone oliva o giallo-marrone.

Habitat e periodo di fruttificazione

Il periodo di fruttificazione dell'Olio Dipinto (Suillus spraguei) inizia all'inizio dell'estate (giugno) e termina a settembre. Questo tipo di fungo preferisce stabilirsi su terreni fertili, a volte in mezzo a zone muschiose. Spesso possono essere trovati in intere colonie di funghi. La specie commerciale di questi funghi è diffusa in Estremo Oriente in Russia e Siberia. Forma micorriza con pino cedro, che cresce anche in Siberia. Raramente, ma ancora trovato in Germania e in alcuni altri paesi europei. Anche nella parte nord-orientale del Nord America questo fungo è diffuso, formando in quei territori micorrize con pino di Weymouth.

Commestibilità

La burriera dipinta (Suillus spraguei) è senza dubbio uno dei funghi commestibili; può essere fritta, bollita o trasformata in zuppe di funghi. Adatto al consumo anche senza bollire o friggere.


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