Zuppa di fagioli con funghi

Zuppa di fagioli con funghi

Ingredienti:

purea di fagioli - 1,5 kg;

crema - mezzo bicchiere;

uovo - 2 pezzi.;

burro - 2 cucchiai. l .;

piselli - 100 g;

funghi freschi - 100 g.

Preparazione:

Fagioli, smistati e lavati, aggiungere acqua, sale e cuocere fino a quando

prontezza, quindi passare al setaccio insieme al brodo. Riempire

burro e panna, mettere i piselli freschi, a parte

lessate in acqua e funghi freschi, lessati e tagliati a dadini.

Aggiungere la guarnizione alla zuppa durante il servizio.

Buon appetito!