Cotolette ai funghi
Cotolette di carne con ripieno di funghi
In qualche modo a maggio abbiamo trovato degli splendidi champignon, questi sono:
Non mi piacciono molto i funghi, generalmente li tratto con una certa diffidenza. Ma questi sono belli! Enorme e non secco, non vermifugo. Ok, penso che lo licenzierò. Ma ce ne sono molti, una grande padella. Non mangeremo.
Poi mi è venuta in mente la vecchia ricetta delle cosiddette "cotolette di caccia" (che in realtà è molto più complicata della mia versione, ma non importa).
È stato delizioso!
La ricetta è semplice:
Facciamo la carne macinata, come per le normali cotolette, eccola come a chi piace di più. Adoriamo il maiale / manzo - 50/50, molte cipolle, aglio, mezza carota, pane bianco imbevuto di latte, sale e pepe, un paio di uova e un paio di cucchiai di panna acida o panna.
Quindi scolpiamo le cotolette, mettendo in ciascuna un cucchiaio di funghi (fritti) completamente preparati:
Formiamo cotolette, può essere di una forma tradizionale o può essere rotonda.
E friggiamo come normali cotolette. Non uso il pangrattato, ne arrotolo un po 'nella farina.
Servire con vermicelli o patate.
Oppure puoi semplicemente mettere la cotoletta su una fetta di pane bianco. Super! Un sacco di calorie, grasso, malsano, molto gustoso! Se conservati in frigorifero, sono perfettamente riscaldati nel microonde.
La ricetta è stata scritta appositamente per Domovyat.net e VikiGrib.ru.
