Foto e descrizione del Boletus Burrows (Boletus barrowsii)
Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae
- Ordine: Boletales
- Famiglia: Boletaceae
- Genere: Boletus (Borovik)
- Visualizza: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
Descrizione:
Il cappello è grande, carnoso e può raggiungere i 7 - 25 cm di diametro. La forma varia da piatta a convessa, a seconda dell'età del fungo: nei funghi giovani, il cappello tende ad essere più arrotondato e man mano che cresce diventa piatto. Il colore della pelle può anche variare da tutte le tonalità del bianco all'abbronzatura o al grigio. Lo strato superiore del cappuccio è asciutto.
La gamba del fungo è alta da 10 a 25 cm e spessa da 2 a 4 cm, ha forma clavata e colore biancastro chiaro. La superficie della gamba è ricoperta da una rete biancastra.
La polpa ha una struttura densa e un piacevole sapore dolciastro con un odore di funghi piuttosto forte. Il colore della polpa è bianco e non cambia né si scurisce al taglio.
L'imenoforo è tubolare e può essere aderente al peduncolo o compresso in esso. Lo spessore dello strato tubolare è solitamente di 2-3 cm Con l'età i tubuli si scuriscono leggermente e cambiano da bianco a verde-giallastro.
Polvere di spore marrone oliva. Le spore sono fusiformi, 14 x 4,5 μm.
Il boletus di Burroughs viene raccolto in estate, da giugno ad agosto.
Propagazione:
Si trova principalmente nelle foreste del Nord America, dove forma la micorriza con alberi di conifere e latifoglie. In Europa, questa specie di porcini non è stata trovata. I funghi porcini Burroughs crescono casualmente in piccoli gruppi o in grandi grappoli.
Specie simili:
Il boletus Burroughs è molto simile al pregiato fungo porcino commestibile, che si distingue esternamente per il suo colore più scuro e le venature bianche sulla superficie del gambo del fungo.
Qualità nutrizionale:
Come il fungo porcino, il Burroughs boletus è commestibile, ma meno pregiato e appartiene alla seconda categoria di funghi commestibili. Da questo fungo viene preparata un'ampia varietà di piatti: zuppe, salse, patatine fritte e aggiunte ai contorni. Inoltre, i porcini di Burroughs possono essere essiccati, perché c'è poca umidità nella sua polpa.
