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Fungo di betulla (Inonotus obliquus)

• Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Suddivisione: Agaricomycotina
• Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
• Ordine: Hymenochaetales
• Famiglia: Hymenochaetaceae
• Genere: Inonotus
• Visualizza: Inonotus obliquus (Fungo di betulla)

Altri nomi per il fungo:
• Tinder smussato
• Chaga

Sinonimi:

• Fungo di betulla;

• Chaga;

• Fungo dell'albero;

• Fungo nero;

• Fungo esca obliquo;

• Fungo di betulla nera;
• Inonotus obliquus;
• Pilat;
• Fungo di betulla;
• Touchwood di betulla nera;
• Clinker Polypore.

Il fungo di betulla (Inonotus obliquus) è un fungo della famiglia Tinder, appartenente al genere Inonotus (fungo esca). Il nome popolare è "fungo di betulla nera".

Descrizione esterna

Il corpo fruttifero del fungo esca falciato attraversa diverse fasi di sviluppo. Nella prima fase di crescita, il fungo di betulla è una escrescenza su un tronco d'albero, con dimensioni da 5 a 20 (a volte fino a 30) cm. La forma della escrescenza è irregolare, emisferica, con superficie bruno-nera o nera coperto di crepe, tubercoli e rugosità. Un fatto interessante è che i funghi esca falciati crescono solo sugli alberi vivi e in via di sviluppo, ma questo fungo smette di crescere sui tronchi degli alberi morti. Da questo momento inizia la seconda fase di sviluppo del corpo fruttifero. Sul lato opposto del tronco dell'albero morto inizia il suo sviluppo un corpo fruttifero prostrato, che inizialmente ha l'aspetto di un fungo filmoso e lobato, avente una larghezza non superiore a 30-40 cm e una lunghezza fino a 3 m. L'imenoforo di questo fungo è tubolare, i bordi del corpo del frutto sono caratterizzati da marrone-marrone o legnoso, rimboccati. I tubi dell'imenoforo sono inclinati di un angolo di circa 30 ºC durante la loro crescita. Man mano che matura, il fungo di betulla distrugge la corteccia di un albero morto e, dopo che i pori del fungo sono stati spruzzati, il corpo del frutto diventa scuro e gradualmente si asciuga.

La polpa del fungo esca tagliato è legnosa e molto densa, caratterizzata da un colore brunastro o marrone scuro. Le striature biancastre sono chiaramente visibili su di esso, la polpa non ha odore, ma il sapore una volta bollito è astringente, aspro. Direttamente al corpo fruttifero, la polpa ha un colore legnoso e di piccolo spessore, ricoperta di buccia. Nei funghi maturi diventa scuro.

Stagione e habitat del fungo

Durante la stagione di fruttificazione, il fungo di betulla parassita su betulla, ontano, salice, cenere di montagna, legno di pioppo. Si sviluppa nei solchi e nelle fessure degli alberi, parassitando su di essi per molti anni, fino a quando il legno diventa marcio e si sbriciola. Non è possibile incontrare spesso questo fungo, ma la sua presenza nelle prime fasi di sviluppo può essere determinata da crescite sterili. Il secondo stadio di sviluppo del fungo esca falciato è caratterizzato dalla formazione di corpi fruttiferi già sul legno morto. Questo fungo provoca danni al legno con marciume bianco e midollare.

Commestibilità

Il fungo di betulla, che cresce su tutti gli alberi, ad eccezione della betulla, non può essere mangiato. I corpi fruttiferi del fungo esca falciato che parassita sul legno di betulla hanno un effetto curativo. La medicina tradizionale offre l'estratto di chaga come ottimo rimedio per il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale (ulcere e gastriti), milza e fegato. Il decotto di chaga ha un potente effetto profilattico e curativo sul cancro. Nella medicina moderna, il fungo esca tagliato è usato come antidolorifico e tonico. Puoi persino trovare estratti di chaga nelle farmacie, tra cui il più famoso è Befungin.

Tipi simili e differenze da loro

Il fungo di betulla ha somiglianze con l'afflusso e le crescite sui tronchi di betulla. Hanno anche una forma arrotondata e una corteccia più scura.

Altre informazioni sul fungo

Si consiglia di raccogliere la chaga solo su alberi vivi e preferibilmente in primavera. È durante questo periodo di tempo che i tronchi del legno si vedono meglio. In questo caso, la crescita raccolta non dovrebbe essere sciolta, ma molto densa. Dovresti tagliare i giovani funghi del fungo esca falciato con un coltello affilato e i vecchi corpi fruttiferi del chaga vengono tagliati con un'ascia. Si consiglia di tritare il fungo a pezzetti di 5-6 cm di dimensione che prima di un ulteriore utilizzo vengono essiccati in forno ad una temperatura di circa 60 gradi. La chaga essiccata deve essere conservata per non più di 2 anni.