Categoria: Funghi

Kombucha: cura

Kombucha: cura

Kombucha: curaKombucha è un'amichevole simbiosi di bastoncini di aceto e lievito. È apparso nella nostra zona nel secolo scorso e per la prima volta si è iniziato a coltivarlo nei paesi dell'Est.Ha diversi nomi: giapponese, manciù o fungo di mare, fango, kombucha, kvas del tè o medusa del tè.
Lavorazione dei funghi: quanti minuti occorrono per cuocere i funghi

Lavorazione dei funghi: quanti minuti occorrono per cuocere i funghi

Quanto tempo ci vuole per cuocere i funghi?Molto spesso, i raccoglitori di funghi alle prime armi fanno la domanda: "Quanto cucinare i funghi?"E sono sorpresi e persino offesi quando iniziano a fare contro domande:Quali funghi?Perché cucinare?Bollire durante il pretrattamento o durante la cottura?
Squamosa comune

Squamosa comune

Squamosa comune (Pholiota squarrosa)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: Agaricales (Agaric o Lamellar)Famiglia: StrophariaceaeGenere: Pholiota (Squamoso)Visualizza: Pholiota squarrosa (scale a scala comune)Altri nomi per il fungo:Vello squamosoSquame squamoseFiocchi secchiAltri nomi:Peloso squamosoSquame squamoseFiocchi secchiPropagazioneLa scala cresce da metà luglio a inizio ottobre (massicciamente da fine agosto a fine settembre) in diverse foreste su legno morto e
Cosa mangiano i funghi

Cosa mangiano i funghi

Cosa mangiano i funghiPer tipo di nutrizione, i funghi sono divisi insimbionti e saprotrofi... I simbionti parassitano gli organismi viventi. E i saprotrofi includono la maggior parte dei funghi della muffa e del cappello, il lievito. I funghi saprotrofi formano ogni giorno un micelio che si allunga costantemente.
Come si riproducono i funghi

Come si riproducono i funghi

Come si riproducono i funghiQuesto sarà una sorpresa per molti, ma quello che chiamavamo un fungo è in realtà solo una parte di un enorme organismo. E questa parte ha la sua funzione: la produzione di controversie. La parte principale di questo organismo si trova sottoterra ed è intrecciata con fili sottili chiamati ife, che costituiscono il micelio del fungo.
Funghi sott'aceto

Funghi sott'aceto

I funghi in salamoia adeguatamente preparati possono essere conservati per due anni o più. Solo i barattoli di sottaceti devono essere posti in una stanza buia e non troppo calda.In linea di principio, quasi tutti i funghi commestibili sono adatti al decapaggio, ma molto spesso vengono utilizzate quelle varietà che, per qualche motivo, non possono essere conservate in un altro modo (ad esempio, congelare o essiccare).
Giardino Entoloma

Giardino Entoloma

Giardino di Entoloma (Entoloma clypeatum)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: Agaricales (Agaric o Lamellar)Famiglia: EntolomataceaeGenere: EntolomaVisualizza: Entoloma clypeatum (giardino Entoloma)Altri nomi per il fungo:Entoloma commestibileRosacea tiroideaEntoloma tiroideEntoloma scutellumEntoloma spinosoForesta di EntolomaPodlivnikPodrikosovikPodzherdelnikALTRI NOMI:Rosacea tiroideaEntoloma commestibileEntoloma tiroideEntoloma scutellumEntoloma spinosoForesta di Entolom
Lavorazione dei funghi

Lavorazione dei funghi

Lavorazione dei funghi dopo la raccoltaI funghi sono esposti ad alte temperature al fine di eliminare completamente o parzialmente la loro tossicità, sapore amaro o odore sgradevole. Va ricordato che tale lavorazione altera le qualità nutrizionali dei funghi, oltre a indebolirne l'aroma e il gusto.
Durata di conservazione attuale dei funghi freschi crudi

Durata di conservazione attuale dei funghi freschi crudi

I funghi prataioli sono un tale prodotto che puoi acquistare in qualsiasi negozio o collezionarti ... e questo è il loro enorme vantaggio. Dopotutto, i piatti a base di questi funghi sono gustosi e facili da preparare. Ma ci sono situazioni in cui non c'è tempo per cucinare e si desidera che i funghi vengano conservati in frigorifero più a lungo.
Essiccazione di agarico di mosca

Essiccazione di agarico di mosca

Essiccazione di agarico di moscaL'aspetto più importante della preparazione dell'Amanita muscaria è l'essiccazione. questo processo converte l'acido ibotenico tossico nel muscimolo, composto meno tossico e psicoattivo. Se non asciughi l'agarico di mosca, i segni di intossicazione del corpo saranno piuttosto pronunciati (che saranno espressi in vertigini, nausea, vomito e altri sintomi spiacevoli), mentre la forza dell'effetto psicoattivo sarà insignificante.
Propagazione dei funghi

Propagazione dei funghi

Tipi di allevamento di funghiEsistono tre tipi di riproduzione fungina: vegetativa, asessuata e sessuale. Spesso si sostituiscono a vicenda durante la crescita e lo sviluppo dei funghi.La propagazione vegetativa dei funghi avviene staccando parti del micelio, così come germogli, clamidospore, artrospore, pietre preziose.
I cerchi delle streghe

I cerchi delle streghe

Cerchi della strega o anelli della stregaSin dai tempi del paganesimo, gli antenati prestavano grande attenzione non solo alle divinità, ma anche agli spiriti maligni, a cui appartenevano streghe, diavoli, sirene, fate. A queste creature folcloristiche veniva attribuita la comparsa dei cosiddetti "cerchi delle streghe".
Stropharia blu-verde

Stropharia blu-verde

Stropharia blu-verde (Stropharia aeruginosa)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: Agaricales (Agaric o Lamellar)Famiglia: StrophariaceaeGenere: Stropharia (Stropharia)Visualizza: Stropharia aeruginosa (Stropharia blu-verde)Altri nomi per il fungo:Troyschling Yar-CopperPsilocybe AeruginosSinonimi:Psilocybe AeruginosPsilocybe aeruginosaTroyschling Yar-CopperPropagazione:Stropharia blu-verde cresce in gruppi o mazzi su tronchi morti e ceppi di conifere, principalmente abeti ros
Perdere peso grazie a kombucha

Perdere peso grazie a kombucha

Nella lotta contro l'obesità, devi scegliere con molta attenzione i metodi ei farmaci che utilizzerai, poiché la tua salute e le tue condizioni dipenderanno da questo. Pertanto, è meglio ricorrere a metodi collaudati nel tempo. Uno di questi prodotti, un effetto positivo che è stato sperimentato da un numero enorme di persone nel corso dei secoli, è il kombucha.
Funghi del tè. Controindicazioni

Funghi del tè. Controindicazioni

Circa le proprietà benefiche dell'infusione di kombucha (o, come viene anche chiamato - tè kvas) è noto a quasi tutti gli adulti. Quasi tutte le sue qualità benefiche sono associate ad un alto contenuto di acidi organici, che creano effetti depurativi, antibatterici, tonici e curativi sul corpo umano.
Funghi commestibili degli Urali meridionali

Funghi commestibili degli Urali meridionali

L'estate è il momento delle bacche e dei funghi. Ma se le bacche crescono al momento giusto nel posto giusto, se solo c'è calore e umidità, allora i funghi sono molto capricciosi a questo proposito. Naturalmente, qualsiasi raccoglitore di funghi ha posti "di pesce", ma non è noto se i funghi cresceranno lì in questa stagione.
Cos'è zooglea

Cos'è zooglea

Cos'è zooglea, tipi di zoogleaZooglea è un organismo vivente, una sostanza appiccicosa rilasciata dai batteri quando viene incollata. Quando combinate, le cellule batteriche formano masse o pellicole mucose gelatinose. Zooglea è la simbiosi risultante di un fungo di lievito con un batterio dell'acido acetico.
Fungo di pino infeltrito di pino

Fungo di pino infeltrito di pino

Fungo di pino (Strobilomyces floccopus)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: BoletalesFamiglia: BoletaceaeGenere: Strobilomyces (Strobilomyces o Shishkogrib)Visualizza: Strobilomyces floccopus CappelloIl fungo cono dai piedi di cotone ha un berretto convesso in apparenza che ricorda una pigna.
Ternovik

Ternovik

Prugnolo (Entoloma sepium)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: Agaricales (Agaric o Lamellar)Famiglia: EntolomataceaeGenere: EntolomaVisualizza: Entoloma sepium (Ternovik)Altri nomi per il fungo:Entoloma sepiumEntoloma marrone chiaroEntoloma marrone chiaroPoddyuchnikSinonimi:Entoloma marrone chiaroEntoloma marrone chiaroPoddyuchnikTernovikDescrizione esternaCappello entoloma sepium raggiunge un diametro di 10-15 cm, dapprima sembra un cono piatto, poi si dilata o diventa pr
Psilocibina

Psilocibina

PsilocibinaLa psilocibina e la psilocina contengono principalmente funghi psilocibina dei generi Psilocybe e Panaeolus. (Esistono diversi altri tipi di funghi allucinogeni contenenti questi alcaloidi, appartenenti ai generi Inocybe, Conocybe, Gymnopilius, Psatyrella, ma il loro ruolo è relativamente piccolo.
Caccia ai funghi

Caccia ai funghi

Caccia ai funghi - regole generaliLa raccolta dei funghi è una popolare attività all'aperto o un hobby noto come caccia silenziosa o ai funghi. La raccolta dei funghi può anche essere un'attività commerciale - per la vendita sul mercato o la consegna ai punti di approvvigionamento.
Berretto Morel

Berretto Morel

Berretto Morel (Verpa bohemica)Sistematici:Dipartimento: Ascomycota (Ascomycetes)Suddivisione: PezizomycotinaClasse: Pezizomycetes (Pecicomycetes)Sottoclasse: PezizomycetidaeOrdine: PezizalesFamiglia: Morchellaceae (Morels)Genere: Verpa (Verpa o Cap)Visualizza: Verpa bohemica (berretto Morel)Sinonimi:Spugnola teneraVerpa cecoMorchella bohemicaCapBerretto Morel (lat.
Muscarine

Muscarine

Muscarinum (Muscarinum)È uno degli alcaloidi più velenosi scoperti da Schmiedeberg. È stato trovato nell'agarico di mosca Amanita muscaria o Agaricus Muscarius L. Dalla sottofamiglia dei funghi lamellari della famiglia degli Imenomiceti (Hymenomycetes). Anche muscarina è stato trovato nei funghi Boletus luridus e Amanita pantherina e nel fungo Inocybe.
Intolleranza individuale ai funghi

Intolleranza individuale ai funghi

Anche i funghi più freschi coltivati ​​in giardini ecocompatibili e cucinati nel pieno rispetto delle tecnologie possono provocare intossicazioni alimentari. Il motivo è l'intolleranza individuale al trealosio dei funghi.Questa condizione non è rara. Può essere paragonato ad altri tipi di intolleranze alimentari, come il lattosio del latte. E s
Funghi estivi

Funghi estivi

Non tutti lo sanno, ma i funghi possono essere raccolti non solo in estate o in autunno, ma in qualsiasi momento dell'anno. Naturalmente, ogni stagione ha il suo assortimento di varietà. In effetti, l'affiliazione stagionale è un'altra base per la classificazione dei funghi.La "famiglia" estiva dei funghi comprende quelle varietà che crescono esclusivamente in estate (cioè da inizio giugno a metà o fine agosto).
Champignon cosacco

Champignon cosacco

Cosacco champignon (Agaricus sylvicola)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: Agaricales (Agaric o Lamellar)Famiglia: Agaricaceae (Champignon)Genere: Agaricus (Champignon)Visualizza: Agaricus sylvicola (Champignon cosacco)Altri nomi per il fungo:Champignon sottiliSinonimi:Champignon sottiliAgaricus silvicolae-similisChampignon cosacco (lat.
Tintura di agarico di mosca

Tintura di agarico di mosca

Ingredienti:4 agarico rosso;0,5 litri di vodka.Preparazione:Tritare quattro agarico rosso medio, metterlo in una bottiglia scura,versare 0,5 litri di vodka per insistere in un luogo buio e freddo per 14 giorni. Primoprendere dieci gocce al giorno, quindi aumentare la dose a 3 cucchiaini(90-100 gocce) al giorno.
Funghi salati

Funghi salati

Si consiglia di conservare i funghi salati in tini di rovere o piatti smaltati, freschi e sotto pressione.Il problema è che questi funghi non possono essere conservati troppo a lungo. Pertanto, dovresti calcolare con precisione la quantità che mangerai sicuramente in modo da non dover buttare via l'eccesso, che inevitabilmente si deteriorerà.
Sarcosoma sferico

Sarcosoma sferico

Sarcosoma sferico (Sarcosoma globosum)Sistematici:Dipartimento: Ascomycota (Ascomycetes)Suddivisione: PezizomycotinaClasse: Pezizomycetes (Pecicomycetes)Sottoclasse: PezizomycetidaeOrdine: PezizalesFamiglia: SarcosomataceaeGenere: Sarcosoma (Sarcosoma)Visualizza: Sarcosoma globosum (Sarcosoma globulare)Il sarcosoma globulare è un fantastico fungo della famiglia delle sarcosomaceae.
Funghi bioluminescenti

Funghi bioluminescenti

Funghi luminescentiI funghi chiodini, che hanno un'enorme autorità gastronomica nella parte settentrionale dell'Italia, hanno un'altra caratteristica interessante: di notte possono emettere un bagliore verde appena percettibile. Questo fenomeno ha una spiegazione molto semplice: durante il consumo di ossigeno da parte del fungo, nelle sue cellule avvengono reazioni chimiche speciali.
Video: come crescono i funghi

Video: come crescono i funghi

Come crescono i funghiI funghi crescono e muoionoVeselka ordinaria: la crescita più rapida
I funghi possono essere incinti

I funghi possono essere incinti

Funghi durante la gravidanzaSarà molto utile per le donne incinte diversificare la loro dieta con funghi freschi e di alta qualità. Si rivolgeranno anche a donne esigenti con preferenze di gusto modificate. I funghi come prodotto alimentare vengono spesso confrontati con le verdure, ma solo con quelli con cui sono simili nel contenuto calorico.
Tartufi in crescita

Tartufi in crescita

Tartufi in crescitaBrevi caratteristiche del fungo, caratteristiche della sua crescitaIl tartufo è un fungo marsupiale. Ha un corpo fruttifero tuberoso, è anche carnoso e cresce sottoterra a una profondità di 10-20 centimetri. Il tartufo ha molte varietà. Il luogo principale della loro crescita è la foresta della Francia meridionale, dell'Italia settentrionale.
Funghi marinati

Funghi marinati

Funghi sott'aceto: ricette sempliciFunghi marinati - un antipasto tradizionale, un elemento essenziale di quasi tutte le feste. I funghi possono essere serviti sia direttamente nella marinata, sia cipolle, verdi e cipolle, con salsa di panna acida all'aglio o semplicemente in panna acida.I funghi sott'aceto fanno parte di molti piatti: antipasti, insalate fredde e calde, possono essere serviti su crostini di pane, panini, tartine.
Marinata per funghi

Marinata per funghi

La ricetta classica per la marinata di funghi.I funghi marinati sono un ottimo antipasto freddo, un buon complemento alla dieta invernale, ma soprattutto un modo per conservare i funghi a lungo. Questo metodo di archiviazione è particolarmente rilevante per i residenti di condomini che non dispongono di una propria cantina.
Funghi invernali

Funghi invernali

Quali funghi possono essere raccolti in invernoNon tutti lo sanno, ma i funghi possono essere raccolti non solo in estate o in autunno, ma in qualsiasi momento dell'anno. Naturalmente, ogni stagione ha il suo assortimento di varietà. In effetti, l'affiliazione stagionale è un'altra base per la classificazione dei funghi.
Funghi primaverili

Funghi primaverili

Non tutti lo sanno, ma i funghi possono essere raccolti non solo in estate o in autunno, ma in qualsiasi momento dell'anno. Naturalmente, ogni stagione ha il suo assortimento di varietà. In effetti, l'affiliazione stagionale è un'altra base per la classificazione dei funghi.Ad esempio, i funghi primaverili sono quelli che crescono solo in primavera.
Le conseguenze del consumo di funghi allucinogeni

Le conseguenze del consumo di funghi allucinogeni

Le conseguenze del consumo di funghi allucinogeniFunghi allucinogeni sono pronunciate veleno neurotossicocausando gravi allucinazioni. Quando usano droghe di questo gruppo, si sviluppano psiconevrosi, la schizofrenia è provocata, c'è una esacerbazione dei tratti psicopatici della personalità, disturbi genetici, ecc.
Squame squamose

Squame squamose

Squame squamose (Pholiota squarrosa)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: Agaricales (Agaric o Lamellar)Famiglia: StrophariaceaeGenere: Pholiota (Squamoso)Visualizza: Pholiota squarrosa (squame squamose)Altri nomi per il fungo:Squamosa comunePeloso squamosoFiocchi secchiAltri nomi:Peloso squamosoSquame squamoseFiocchi secchiPropagazioneLe squame crescono da metà luglio all'inizio di ottobre (massicciamente da fine agosto a fine settembre) in diverse foreste su legno
I funghi più velenosi

I funghi più velenosi

Ci sono innumerevoli funghi velenosi nel mondo, ma ce ne sono alcuni che sono considerati fatali per il corpo umano.I 5 funghi più velenosiInocybe erubescens - Fibra di Patuillard - quinto postoQuesto fungo si trova al quinto posto in questa cima, appartiene alla famiglia delle ragnatele. È mortale per l'uomo, poiché provoca avvelenamento muscarinico molto grave.
Frittelle con carne e funghi

Frittelle con carne e funghi

La mia famiglia ama i pancake! Sono le "frittelle" che non sono le "frittelle". Sottile, e così tanto, e in modo che fosse possibile con panna acida, e con ricotta e con marmellata!Ma soprattutto amiamo le frittelle con la carne. Questo è il mio piatto d'autore ed è sempre un successo in qualsiasi azienda.
A proposito di funghi

A proposito di funghi

Tra l'ampia varietà di piante e organismi sul nostro pianeta, un posto importante è occupato da funghi, ce ne sono circa centomila specie e crescono letteralmente ovunque. Forse non troverai un posto simile sulla Terra dove i funghi non troverebbero le condizioni per il loro sviluppo. I funghi crescono nelle foreste e nei campi, nei giardini e nei prati, nelle montagne e nei deserti, nel suolo e nell'acqua.
Conservazione dei funghi

Conservazione dei funghi

CONSERVAZIONE DEI FUNGHIPREPARAZIONE E STERILIZZAZIONE DEI FUNGHINon tutti i funghi sono adatti per l'inscatolamento, questo può essere fatto con porcini, porcini, funghi, funghi, porcini, agarichi, funghi porcini, finferli e pioppi, e anche allora, solo se sono giovani, densi e non troppo maturi.
Quercia all'aglio

Quercia all'aglio

Aglio di quercia (Marasmius prasiosmus)Sistematici:Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)Suddivisione: AgaricomycotinaClasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Sottoclasse: AgaricomycetidaeOrdine: Agaricales (Agaric o Lamellar)Famiglia: MarasmiaceaeGenere: Marasmius (Negniichnik)Visualizza: Marasmius prasiosmus (aglio di quercia)Altri nomi per il fungo:Marchio di querciaoMarchio di querciaDescrizione esternaCappello:in un fungo giovane, il cappello ha una forma a campana, quindi il cappello assume una forma arrotondato-convessa o distesa.
Funghi gallinacci per purificare il fegato e combattere i parassiti

Funghi gallinacci per purificare il fegato e combattere i parassiti

È noto che molte malattie si sviluppano a causa di parassiti e scorie generali del corpo. Dieta impropria, scarsa ecologia, tossine, sostanze chimiche, agenti cancerogeni, cattive abitudini: tutto ciò influisce negativamente sulla salute umana.Nell'antichità, i doni della natura venivano usati per purificare il corpo, prevenire e curare lo sviluppo di malattie.
Zuppa di funghi di ostrica con tagliatelle

Zuppa di funghi di ostrica con tagliatelle

Zuppa di funghi di ostrica con tagliatelleIngredienti:funghi ostrica - 200 g;cipolla -1 pz .;radice di prezzemolo - 1 pz .;carote - 1 pz.;acqua o brodo di pollo - 4 tazze;burro 1 cucchiaio. l .;tagliatelle - 60-80 g;prezzemolo qb;sale. Preparazione:Lessare la cipolla tritata, la radice di prezzemolo e le carote in acqua o brodo.
Video: fungo bianco

Video: fungo bianco

Fungo bianco. Monitoraggio della crescita. Sviluppo in sei giorniFunghi porcini - 20 pezzi per 3 m²Funghi porcini in crescita Osservando la crescita del fungo porcino cresce per 7 giorniFungo bianco: come trovare rapidamente nella forestaRaccolta in massa di funghi porcini e i segreti della raccolta.
Caviale di funghi di funghi salati

Caviale di funghi di funghi salati

Ingredienti:Per 250 grammi di funghi salati (o 50 grammi di secchi): 1 cipolla,1-2 cucchiai di olio vegetale,Pepe macinato.Preparazione:Sciacquare i funghi salati, scolare l'acqua, tritarli finemente. Tritate la cipolla,soffriggere leggermente in olio vegetale, raffreddare e mescolare con i funghi,aggiungete un po 'di pepe.
"Segni" errati di funghi velenosi

"Segni" errati di funghi velenosi

I presagi popolari "che consentono di identificare i funghi velenosi" si basano su varie idee sbagliate e non consentono di giudicare il pericolo dei funghi:* I funghi velenosi hanno un odore sgradevole, mentre i funghi commestibili hanno un odore gradevole (l'odore del fungo velenoso è quasi identico a quello dei funghi prataioli, anche se secondo alcuni, il fungo pallido non ha alcun odore)* I "vermi" (larve di insetti) non si trovano nei funghi velenosi (idea sbagliata)* Tutti i funghi sono commestibili in giovane età (il fungo velenoso pallido è velenos
Zuppa di funghi freschi al miele

Zuppa di funghi freschi al miele

Zuppa di funghi freschi al mieleIngredienti:Per preparare un piatto avrai bisogno di:funghi (estate, autunno, inverno) - ЗООг;grano saraceno - 2-3 cucchiai;cipolle - 1 cipolla;latte - 1/2 tazza o 2 cucchiai panna acida;verdure, sale - a piacere Preparazione:Dividere i funghi, tagliare le cosce, lavarli, tritarli finemente, metterli in una casseruola e cuocere per 30-40 minuti. Qui
Spugnole in panna acida

Spugnole in panna acida

Spugnole in panna acida Per cucinare hai bisogno di:- tacche (fresche) - 500 g- panna acida - 1 bicchiere- formaggio - 25 g- farina - 1 cucchiaino.- olio vegetale - 1 cucchiaio.- sale - a piacere- prezzemolo qbPreparazione:Pelare le spugnole (o le spugnole), sciacquare e mettere in acqua bollente per 10 minuti.
Funghi prataioli in crescita

Funghi prataioli in crescita

Funghi prataioli in crescitaBrevi caratteristiche del fungo, caratteristiche della sua crescitaI funghi prataioli sono rappresentanti dell'omonima famiglia di champignon, che comprende oltre 60 tipi di funghi a cappello. I funghi prataioli possono crescere nelle foreste, nei prati e persino nei deserti.
Funghi fritti

Funghi fritti

Una ricetta semplice, si potrebbe dire, "tradizionale" per i funghi fritti. Nel mio caso, queste erano scaglie (una miscela di normale e dorato, che è "miele reale"), ma quasi tutti i funghi possono essere cucinati in questo modo.Secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo i funghi appena portati dalla foresta, ma anche quelli congelati.
Funghi: quantità di vitamine

Funghi: quantità di vitamine

I funghi sono famosi non solo per il loro alto contenuto proteico. Quasi tutte le specie commestibili sono ricche di provitamina A (carotene), vitamine C, D e PP. Inoltre, quest'ultimo nei funghi è lo stesso del lievito o del fegato di manzo. Ma è questa vitamina che normalizza le funzioni dello stomaco e le condizioni del fegato, migliora il funzionamento del pancreas.
Come preparare e prendere un medicinale per agarico di mosca?

Come preparare e prendere un medicinale per agarico di mosca?

Esistono diverse dozzine di metodi di preparazione e schemi di accoglienza. (C'è anche qualcosa di così, a prima vista, frivolo, come gli agarichi di mosca infusi nell'urina degli uomini. Quindi, una miscela così insolitamente preparata (con gli agarici di mosca sull'urina degli uomini) è una droga naturale ed è usata per il dolore grave nei pazienti oncologici).
Annunci - compra / vendi funghi

Annunci - compra / vendi funghi

I tuoi annunci per l'acquisto / vendita di funghi freschi e raccolti.Non dimenticare di indicare la tua località e il numero di telefono per la comunicazione.È anche opportuno indicare i prezzi. Le persone rispondono agli annunci con un prezzo (o forchetta di prezzo) molto più spesso.
La più recente dieta a base di funghi

La più recente dieta a base di funghi

La più recente dieta a base di funghiGli scienziati occidentali hanno creato l'ultima dieta a base di funghi che può aiutare una persona a perdere peso in modo rapido e sicuro per la salute. Gli esperti del Regno Unito e degli Stati Uniti sono fiduciosi che quest'anno la dieta dei funghi diventerà sia una nuova parola nella scienza mondiale della corretta alimentazione sia la dieta più popolare in generale.
Proprietà utili dei finferli

Proprietà utili dei finferli

È molto semplice, i finferli contengono una sostanza chiamata chinomannosio, che non è tollerata da insetti, vermi e persino elminti di ogni tipo.Questa sostanza è capricciosa, non tollera il trattamento termico, viene distrutta a una temperatura di 50 gradi. Quando viene salato a freddo, il sale lo distrugge.
Funghi: ottimi mestieri fai-da-te

Funghi: ottimi mestieri fai-da-te

L'autunno è il periodo più magico dell'anno, riccamente colorato con colori oro, rosso, arancione e cremisi. L'autunno è principalmente associato alla raccolta, alle foglie gialle sugli alberi e sotto i piedi e, naturalmente, ai funghi. Ora è molto nel cortile, il che significa che è tempo di far conoscere ai tuoi bambini i funghi artigianali.
Congelare i funghi

Congelare i funghi

I funghi congelati possono essere conservati in sicurezza tutto l'anno senza perdere il loro valore nutritivo. È meglio raccogliere i cappucci dei funghi in questo modo, ma si consiglia di rimuovere le gambe allo stesso tempo.Va ricordato che non tutti i tipi di funghi tollerano ugualmente bene il congelamento.
Bombetta da campeggio: regole di selezione

Bombetta da campeggio: regole di selezione

In primavera e in autunno, quando il caldo si attenua, è tempo di uscire nella natura per i funghi, accendere un fuoco e cucinare la zuppa di funghi preferita da tutti. Cosa serve per questo? Una buona compagnia, cibo, acqua e, ovviamente, un servizio di piatti, tra cui una pentola da marcia, della cui scelta parleremo.
Sulla commestibilità dei funghi

Sulla commestibilità dei funghi

Sulla commestibilità dei funghi: le sottigliezze della definizioneLa passione per la "caccia tranquilla" ondeggia, confermando il corso ciclico della storia. Nella mia memoria cosciente c'erano almeno due di queste "onde": negli anni Settanta, quando l'intellighenzia si volse ancora una volta "per affrontare la natura", ricordi?
Chaga. prima ricetta.

Chaga. prima ricetta.

Chaga. prima ricetta.Ingredienti:Un pezzo di fungo fresco;1 litro di acqua bollita.Preparazione:Prendi una lattina piena da 3 litri di chaga (macinala con un'ascia), versaun litro di acqua bollita, lasciare per 2 giorni, durante questo periodo, flop 4-5 volte,quindi scolare l'acqua e conservare in frigorifero.
Kefir ai funghi di latte

Kefir ai funghi di latte

Kefir ai funghi di latte a casaCosa è necessario per preparare il kefir di funghi di latte:vaso di vetro con un volume di un litro o mezzo litro. I piatti di plastica non funzioneranno, perché il fungo del latte non si svilupperà bene al suo interno.1 cucchiaio di funghi del latte200-250 ml di lattepiegato tre o quattro volte una garza e un elastico per fissarlo.
Cappuccio conico

Cappuccio conico

Cappuccio conico (Verpa conica)Sistematici:Dipartimento: Ascomycota (Ascomycetes)Suddivisione: PezizomycotinaClasse: Pezizomycetes (Pecicomycetes)Sottoclasse: PezizomycetidaeOrdine: PezizalesFamiglia: Morchellaceae (Morels)Genere: Verpa (Verpa o Cap)Visualizza: Verpa conica (cappuccio conico)Sinonimi: Tappo multiploVerpa conicaCappuccio conico (lat.
Funghi in polvere

Funghi in polvere

Funghi in polvere È un modo abbastanza popolare per conservare i funghi. In primo luogo, può essere aggiunto a quasi tutti i piatti, dalle zuppe alle salse agli arrosti. E in secondo luogo, i funghi in questa forma sono assimilati dal corpo meglio di tutti, poiché viene spesa meno energia per la loro elaborazione.
Avvelenamento da funghi contenenti bufotenina, psilocina e psilocibina

Avvelenamento da funghi contenenti bufotenina, psilocina e psilocibina

Avvelenamento da funghi contenenti bufotenina, psilocina e psilocibinaI funghi che contengono una sostanza come la bufotenina sono agarichi mosca. Tuttavia, l'avvelenamento si verificherà solo se una persona mangia troppi di questi funghi o il suo corpo è molto indebolito. Come risultato dell'effetto della bufotenina sul corpo umano, negli esseri umani compaiono allucinazioni, isteria, euforia e delirio.
Muffa

Muffa

MuffaLa parola "muffa" è familiare a tutti noi e tutti sanno che aspetto ha questa cosa. Ma non tutti hanno pensato a cosa sia veramente e da dove provenga nelle nostre case. Ora parleremo solo di questo.La muffa è un fungo microscopico che forma depositi caratteristici sulla superficie dei corpi organici, provocando il deterioramento degli alimenti.
Zuppa di funghi

Zuppa di funghi

Zuppa di funghi: primo piatto con funghi o a base di funghiLa zuppa di funghi è un piatto tradizionale della cucina slava. Una tale zuppa viene solitamente preparata con funghi freschi, ma puoi anche usare funghi pre-preparati: secchi, salati, in salamoia e congelati. Un tipo di fungo viene aggiunto alle zuppe semplici.
Funghi essiccati

Funghi essiccati

I funghi secchi mantengono perfettamente il loro gusto e aroma fino alla prossima stagione e allo stesso tempo occupano poco spazio.Tuttavia, non tutti i funghi commestibili possono essere essiccati. Molti funghi lamellari contengono amarezza, che non scompare durante il processo di essiccazione. Tali funghi non sono adatti per l'essiccazione.
FAQ / Termini del mondo dei funghi

FAQ / Termini del mondo dei funghi

Funghi agarico - Un gruppo combinato non tassonomico di basidiomiceti, caratterizzato dalla presenza di corpi fruttiferi carnosi, a sviluppo relativamente rapido e di breve durata (in decomposizione). Il corpo fruttifero tipico del fungo agaricoide è costituito da un cappello e da una gamba (talvolta ridotta) e presenta un imenoforo lamellare o tubolare.
Muschio di renna

Muschio di renna

Muschio di rennaMuschio di renna (lat. Cladonia rangiferina), o muschio di renna - un gruppo di licheni del genere cladonia.Questo è uno dei più grandi licheni: la sua altezza può raggiungere i 10-15 cm Yagel ha biancastro colorante, perché la maggior parte del lichene è costituita dai più fini incolori tubo - radice ife.
Gulasch ai funghi

Gulasch ai funghi

Ingredienti:750 gr di funghi, 50 gr di pancetta,1 cipolla piccola1 cucchiaio di farina250 grammi di acqua, sale, pepe macinato.Preparazione:Funghi preparati (preferibilmente diversi) tagliati a pezzi di 1/2 cmdi spessore.Soffriggere i cubetti di pancetta e le cipolle, condire con loro i funghi, salare, cospargerefarina, peperoncino e portare a prontezza sul fuoco.
Per un multicooker: riso integrale con funghi e verdure

Per un multicooker: riso integrale con funghi e verdure

Riso integrale con funghi e verdure per un multicookerUn bicchiere e mezzo di riso integrale a grani lunghi;6 bicchieri di brodo di pollo o vegetale;3 piume di scalogno;8-12 gambi di asparagi;Un bicchiere di piselli surgelati;10 pezzi di champignon;Una carota;12 pomodorini;Un cucchiaino di prezzemolo tritato e erba cipollina;1/2 cucchiaino di timo e rosmarino;Mezzo bicchiere di parmigiano grattugiato;Un cucchiaino di sale;1/2 cucchiaino di pepeIl riso integrale viene versato in una casseruola, viene aggiunto del brodo, tutto questo viene cosparso di sale e pepe.
Perché i funghi in scatola dal negozio sono pericolosi?

Perché i funghi in scatola dal negozio sono pericolosi?

Quali pericoli può rappresentare un barattolo di funghi in scatola?Poche persone sanno che i funghi possono essere non solo non commestibili e velenosi, ma anche falsificati, ma questo non è un pericolo che può trovarsi in un normale barattolo di funghi in salamoia. Quali pericoli possono essere nascosti dal barattolo di funghi più comune?
Video: coltivazione di funghi a casa

Video: coltivazione di funghi a casa

Fungo bianco della steppa - Eringi. Così cresce nelle banche
Uova ripiene di funghi sott'aceto

Uova ripiene di funghi sott'aceto

Uova ripiene di funghi sottacetoQuesta è una ricetta veloce, della categoria "istantaneo", nel caso in cui arrivino inaspettatamente ospiti, già stanchi di mangiare solo funghi.Quindi la cosa più lunga è far bollire le uova. Far bollire per 10 minuti per cuocere duro. Il resto si fa velocemente, si affettano preparatori mentre le uova stanno bollendo.
Funghi ostrica in crescita e ceppi di shiitake

Funghi ostrica in crescita e ceppi di shiitake

Il metodo di coltivazione dei funghi ostrica ha le sue caratteristiche. Questi funghi hanno bisogno di molta luce diurna, quindi possono essere coltivati ​​non solo in serra, come i funghi prataioli, ma anche direttamente in campo aperto. Ciò richiede il micelio (micelio) e il legno effettivi.Per
Uso interno del funerale comune

Uso interno del funerale comune

Ingredienti:50 g di divertimento fresco (5 g secco);200 ml di vodka.Preparazione:50 g di fresh merry (5 g dry) versare 200 ml di vodka e lasciar riposaredue settimane in frigorifero. Non c'è bisogno di filtrare: più a lungo costa,il più salutare. Prendi da 1 cucchiaino a 3 cucchiai.
Insalata Piccante

Insalata Piccante

Insalata PiccanteIngredienti:Pollo bollito;funghi bolliti;formaggio.Preparazione:Tritare pollo e funghi, grattugiare il formaggio, mescolare e condire con la maionese. Puoi aggiungere verdure.Buon appetito!
Come salare i funghi

Come salare i funghi

Come salare correttamente i funghi?La salatura dei funghi è un modo tradizionale di lavorare il raccolto raccolto, uno dei più antichi e semplici. Antico e più semplice - tranne l'essiccazione.Se decidi di mettere in salamoia i funghi, devi considerare un punto importante: il luogo in cui vengono conservati i funghi in salamoia.
Agarichi e fiocchi di miele in crescita

Agarichi e fiocchi di miele in crescita

Funghi e fiocchi di miele appartengono alla categoria delle specie arboree. Pertanto, devono essere coltivati ​​non nel terreno, ma sui tronchi. I legni duri sono i più adatti a questo scopo. Può essere betulla, salice, acero o ontano. Ma le drupacee o le conifere non sono adatte per la crescita di squame e agarichi del miele.I tr
Coltivazione di funghi porcini, pioppi, cappe di zafferano, funghi di latte, finferli

Coltivazione di funghi porcini, pioppi, cappe di zafferano, funghi di latte, finferli

E i porcini, i finferli, i funghi, i funghi del latte e altri funghi nobili e popolari tra la gente?Sfortunatamente, non funzionerà per coltivare un raccolto di funghi nobili, funghi pioppi, porcini, funghi, funghi e finferli sul tuo terreno personale, non devi nemmeno provare a farlo. E il punto qui è che questi funghi, che formano micorrize sulle radici degli alberi, non sono in grado di vivere o svilupparsi al di fuori della loro razza nativa.
Gruppi di funghi velenosi

Gruppi di funghi velenosi

Se sai come distinguere il fungo velenoso pallido e l'agarico di mosca dalla russula, questo non è un motivo per definirti un raccoglitore di funghi.Oltre a questi due "recidivi", infatti, sulle nostre terre crescono circa 80 specie di funghi velenosi. Inoltre, 20 di loro sono particolarmente pericolosi per la vita.
Insalata con funghi "Ryzhik"

Insalata con funghi "Ryzhik"

Carote, cipolle e funghi sono una straordinaria combinazione di prodotti che funziona bene in insalate e piatti caldi. Ecco perché l'insalata Ryzhik diventerà una deliziosa decorazione per qualsiasi tavola.• Far bollire 2 uova di gallina, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti medi.•
Coltivare Shiitake

Coltivare Shiitake

Coltivare ShiitakeBrevi caratteristiche del fungo, caratteristiche della sua crescitaIn Europa, il fungo shiitake è meglio conosciuto come Lentinus edodes. È un rappresentante della grande famiglia di non pinze, che conta circa un migliaio e mezzo di specie di funghi che possono crescere non solo su legno in decomposizione e morente, ma anche in un substrato vegetale.
Champignon al forno con formaggio

Champignon al forno con formaggio

Champignon al forno con formaggioPer cucinare, devi prendere mezzo chilo di funghi in umido e macinarli con due cucchiai di farina. Dall'alto, tutto questo viene versato con tre cucchiai di latte condensato e questa miscela dovrebbe essere bollita per 10 minuti.Dopodiché si aggiunge il prezzemolo, si mescola tutto, si piega in stampini di metallo, precedentemente oliati, si versa sopra con salsa di panna acida, si aggiunge un cucchiaio di burro.
Caviale di funghi di funghi secchi

Caviale di funghi di funghi secchi

Caviale di funghiIngredienti:75 gr di funghi secchi1 cipolla, 60 g di burro1 cucchiaio di aceto1/2 limonePreparazione:Lessate i funghi, scolateli e tritateli. Cipolla finementetritare, friggere in olio vegetale, raffreddare, mescolare confunghi, sale, aggiungere aceto e pepe nero. Metti il ​​cavialeimpiattare e guarnire con erbe e fettine di limone.Buon
L'uso dei funghi

L'uso dei funghi

Se valutiamo i funghi dal punto di vista dell'idoneità alimentare, allora si dividono tutti in due gruppi: idonei e inadatti al consumo. Ciascuno di questi gruppi, a sua volta, comprende due sottospecie, a seconda del grado di "commestibilità" di quei funghi che ne fanno parte.
Insalata di funghi con riso

Insalata di funghi con riso

Insalata di funghi con risoIngredienti:funghi in salamoia - 200 g; riso friabile bollito - 150 g; uova - 2 pezzi.; panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai; maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai; porri - 5-10 g; prezzemolo.Preparazione:Tagliare i funghi e le uova a fettine, i porri a fettine sottili. Qualunque cosai prodotti vengono mescolati, versati con panna acida con maionese, decorati sopraprezzemolo tritato.
Danno alla fibra fungina

Danno alla fibra fungina

Tutti sanno che i funghi sono spesso chiamati "carne vegetale". Tuttavia, va notato che contengono pochissime proteine ​​(in fresco - solo il 2-4% e in essiccato - fino al 25%). Per fare un confronto, nella carne questa cifra è del 15-25%. C'è anche un po 'di grasso e carboidrati nei funghi, che, infatti, determina il loro basso contenuto calorico (solo 14 kcal per 100 g).In c
Funghi fritti nel pangrattato

Funghi fritti nel pangrattato

FUNGHI SECCHIUn altro piatto molto gustoso per la preparazione sono i funghi fritti nel pangrattato. Nel processo di preparazione vengono utilizzati funghi grandi. Per prima cosa devono essere sbucciate, tagliate a fette, salate, ricoperte di uova e arrotolate nella farina e nel pangrattato. Dopodiché, i funghi vanno fritti nell'olio e messi in barattoli ben caldi.
Funghi stufati

Funghi stufati

FUNGHI STUFATIPer la stufatura scegliere funghi freschi e apparentemente sani, che devono essere pelati, lavati e, se troppo grandi, tritati. Dopodiché, ai funghi viene aggiunto sale, un pizzico di semi di cumino, cipolle e peperoncino. Quindi vengono stufati fino a renderli morbidi, impilati in barattoli.
Come determinare il colore della polvere di spore

Come determinare il colore della polvere di spore

Otteniamo un'impronta di polvere di spore ("Impronta sporale")A volte, per identificare con precisione un fungo, è necessario conoscere il colore della polvere di spore. Perché parliamo di "polvere di spore" e non del colore delle spore? Una controversia non può essere vista ad occhio nudo, ma se sono state versate in modo massiccio, con polvere, allora sono visibili.
Video: i funghi più velenosi

Video: i funghi più velenosi

TOP 10 - FUNGHI PIÙ VELENOSI
Zuppa di funghi con polpette

Zuppa di funghi con polpette

Zuppa di funghi con polpetteIngredienti:350 grammi di funghi freschi (ad esempio, shiitake cinese o altri sul tuoscelta)200 gr di carne di maiale tritata25 g di pinoli secchi, tritati2 spicchi d'aglio, schiacciati2 cucchiai. l. coriandolo fresco1,7 l di brodo di pollo1 cucchiaio. l. salsa di soia2 cucchiai.
Metodi di conservazione dei funghi

Metodi di conservazione dei funghi

I funghi sono senza dubbio un prodotto molto gustoso e nutriente. Ma non dovresti nemmeno dimenticare il pericolo. Quando si raccolgono funghi per l'inverno, è necessario scegliere metodi che garantiscano la completa sigillatura del contenitore. Alcune massaie si limitano a friggere i funghi (anche senza sale!
Perché un raccoglitore di funghi ha bisogno di un coltello?

Perché un raccoglitore di funghi ha bisogno di un coltello?

Coltello per funghiPerché dovresti tagliare i funghi?Se ricordi i tempi lontani e ti rivolgi alla storia della raccolta dei funghi in Russia, non sono stati usati coltelli. Per la maggior parte, i funghi venivano raccolti da bambini piccoli e anziani. Gli adulti in questo momento erano impegnati nelle faccende domestiche e nell'agricoltura di sussistenza.
Caviale di funghi (ricetta 2)

Caviale di funghi (ricetta 2)

CAVIALE DI FUNGHII più adatti per il caviale di funghi sono i finferli e i funghi porcini. Per prima cosa devi ordinare i funghi freschi, sbucciarli e sciacquarli attraverso uno scolapasta.Successivamente, viene presa una casseruola di smalto, in cui vengono aggiunti un bicchiere d'acqua, 10 grammi di sale e 4 grammi di acido citrico.
Insalata di funghi ostrica, pollo, uova e cetrioli

Insalata di funghi ostrica, pollo, uova e cetrioli

Insalata di funghi ostrica, pollo, uova e cetrioliIngredienti:funghi ostrica - 400 g;pollo (carne bollita) - 200 g;uovo - 4 pezzi.;cipolle - 50 g;cetrioli - 50 g;maionese - 100-150 g.Preparazione:Sciacquare i funghi ostrica, tagliarli a listarelle, far bollire in acqua salata. Uovabollire, sbucciare, tagliare a cubetti.