Foto e descrizione di Blue Milk (Lactarius repraesentaneus)
Latte blu (Lactarius repraesentaneus)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
- Ordine: Russulales
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (Miller)
- Visualizza: Lactarius repraesentaneus (latte blu)
Sinonimi:
- Blu giallo latte
- Lilla giallo dorato latte
- Latte per cani
- Grumo di cane
- Lilla lilla
- Lactus viola
- Rappresentante Millechnik
- Fungo di abete rosso
Punti di raccolta:
Il lactus blu (Lactarius repraesentaneus) si trova sotto betulle e pini in zone umide di foreste di latifoglie, conifere e miste.
Descrizione:
Il lactus blu (Lactarius repraesentaneus) ha un cappello giallastro, vellutato, ispido ai bordi. La polpa è densa, bianca, di sapore amaro, il succo lattiginoso è bianco, ma nell'aria diventa di colore viola. I piatti sono frequenti, stretti, discendenti, giallo pallido con una sfumatura viola. La gamba è spessa (fino a 3 cm), libera all'interno, vuota a maturità, diventa blu quando viene toccata.
Differenze:
Il nodulo blu ha lo stesso cappello giallo del nodulo giallo, ma si distingue per il caratteristico colore viola del succo lattiginoso alla rottura. La stessa sfumatura è nei suoi rari dischi. Questo colore insolito spesso spaventa i raccoglitori, sebbene i funghi di latte blu siano piuttosto gustosi quando salati.
Utilizzando:
Fungo condizionatamente commestibile, seconda categoria. Vendemmia a fine luglio - agosto. Il fungo è adatto solo per il decapaggio.
