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Aragosta Riccia (Helvella crispa)

• Dipartimento: Ascomycota (Ascomycetes)
• Suddivisione: Pezizomycotina
• Classe: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
• Sottoclasse: Pezizomycetidae
• Ordine: Pezizales
• Famiglia: Helvellaceae
• Genere: Helvella
• Visualizza: Helvella crispa

Altri nomi per il fungo:
• Helvella riccia

o

Helvella riccia

Mocassino riccio, o Helvella riccia (lat. Helvella crispa) è una specie di funghi appartenenti al genere Lobule, o Helvella, della famiglia Helvellaceae, un lectotipo del genere.

Il mocassino riccio, tra gli abitanti della foresta, è uno dei pochi rappresentanti dei funghi, la famiglia Helwell. E la parola Helwella, tradotta letteralmente dal latino, significa: "piccola verdura", "verdura" o "cavolo" e, nel migliore dei modi, caratterizza l'essenza stessa di questo fungo. In Russia, il genere Helwell è chiamato in modo diverso, sono chiamate lame, a causa della struttura caratteristica del loro cappuccio a forma di pala dell'elica. Ciò è particolarmente evidente in altri tipi di helwell. In totale, ci sono 25 specie di tali funghi e 9 di loro crescono in Russia. E il lobo riccio, tra tutti i lobuli, non è il fungo più comune. Una caratteristica di tutte le lame (helwell) è il contenuto di una certa quantità di tossine nella loro composizione. Alcuni contengono la tossina pesante girometrina, altri contengono muscarina, che può essere rimossa solo parzialmente e solo durante l'essiccazione. L'aragosta riccia, così come l'aragosta comune, è considerata da alcune fonti un fungo commestibile condizionatamente con il gusto dei funghi della quarta categoria. In parte è così, ma ... e non è così. I casi di avvelenamento con lobuli non sono stati ancora registrati e il grado di avvelenamento con essi dipende direttamente dal numero e dalla frequenza del loro utilizzo. È per questo motivo che il lobo riccio (o elica riccia) è meglio considerato un fungo non commestibile. E, quindi, è altamente indesiderabile usarlo negli alimenti. Sì, ed è estremamente raro nella nostra zona, e il gusto non è per niente gustoso.

Il mocassino riccio è un fungo piuttosto raro. E i luoghi principali della sua crescita possono essere considerati foreste di latifoglie e di conifere dell'Europa e della parte europea della Russia, in cui si trova in piccoli gruppi, spesso lungo strade forestali e, a differenza dell'aragosta comune (Helwella vulgaris), non cresce in primavera, ma in autunno - dall'inizio di agosto alla fine di ottobre.

Il mocassino riccio appartiene ai funghi marsupiali, cioè le sue spore si trovano nel corpo stesso del fungo nella cosiddetta "borsa". Il suo cappello è piegato, da due a quattro lobi, di forma irregolare e incomprensibile, con bordi ondulati o ricci che pendono e, solo in alcuni punti, crescono fino al gambo. Il colore del cappello va dal beige ceroso all'ocra chiaro. Il fusto del fungo è corto, diritto o leggermente ricurvo, leggermente gonfio alla base, con profonde scanalature o pieghe longitudinali, al suo interno è cavo. Il colore della gamba è bianco o grigio cenere. La polpa del fungo è sottile e molto friabile, di colore bianco ceroso, con un gradevole odore di fungo. Ma, comunque, non vale la pena provare nella foresta per assaggiare il lobo riccio nella sua forma "grezza"!

Ricci di aragosta: si riferisce ai funghi commestibili condizionatamente. (4a categoria)