Russula emetica foto e descrizione
Russula ardente (Russula emetica)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
- Ordine: Russulales
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Visualizza: Russula emetica
- Altri nomi per il fungo:
- Russula caustica
- Russula emetica
- Russula nauseata
Sinonimi:
Russula caustica
Russula emetica
Agaricus russula
Russula nauseata
Descrizione esterna
Cappello prima convesso, poi sempre più disteso, e infine depresso e irregolare. I suoi bordi sono costolati in funghi maturi. La pelle facilmente sbucciata è liscia, lucida e appiccicosa in caso di pioggia.
Il colore del cappello varia dal rosso vivo al rosa chiaro con macchie depigmentate bianche o buffy di varie dimensioni. La gamba bianca diventa gialla nel tempo, soprattutto nella parte inferiore. I piatti bianchi hanno sfumature giallo-verdastre, poi diventano gialli.
Gamba denso, forte, cilindrico (la sua base è a volte ispessita, a volte ristretta), ricoperta da una sottile rete di rughe.
LP russula pungente poco frequente, spesso biforcata, molto larga e debolmente attaccata al fusto. La polpa è spugnosa e umida, con un odore fruttato leggero e un gusto pungente e pepato.
Controversia incolori, con ornamenti amiloidi spinosi e parzialmente reticolati, hanno l'aspetto di brevi ellissi, di dimensioni 9-11 x 8-9 micron.
La polvere di spore è bianca.
Polpa spugnoso e umido, con un odore fruttato leggero e un gusto pungente pungente. La polpa può diventare rossastra o rosata nel tempo.
Propagazione
La russula ardente si trova abbastanza spesso nelle torbiere e nei luoghi più umidi e paludosi delle foreste decidue (meno spesso - di conifere), in terreno montuoso. Si trova nelle foreste umide di latifoglie e conifere, lungo il bordo delle torbiere di sfagno, nelle torbiere con alberi di pino e persino su torba e terreno torboso.
Stagione
Estate - autunno (luglio - ottobre).
Somiglianza
La russula pungente può essere confusa con la varietà rossa piccola, anch'essa immangiabile per il sapore amaro della Russula fragilis.
Commestibilità
Fungo condizionatamente commestibile, 4 categorie. Viene utilizzato solo salato, fresco ha un sapore bruciante, quindi in precedenza era considerato velenoso in letteratura. Secondo esperti stranieri, è leggermente velenoso, provoca interruzioni del tratto gastrointestinale. Ci sono anche informazioni sulla presenza di muscarina in esso. Alcuni raccoglitori di funghi lo usano nei sottaceti dopo venti minuti di bollitura e lavaggio. Si scurisce leggermente con il sale. Quando si decapita la russula, si consiglia di far bollire due volte i russuli caldi (a causa dell'amarezza) e scolare il primo brodo.