Foto e descrizione di Hericium maculato (Sarcodon Imbricatus)

Hericium maculato (Sarcodon imbricatus)

Sistematici:
  • Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
  • Ordine: Thelephorales
  • Famiglia: Bankeraceae (Banker)
  • Genere: Sarcodon
  • Visualizza: Sarcodon Imbricatus (Hericium maculato)
    Altri nomi per il fungo:
  • Hericium squamoso
  • Sarcodonte variegato

Sinonimi:

  • Hericium piastrellato
  • Hericium squamoso
  • Sarcodon piastrellato
  • Sarcodonte variegato
  • Kolchak
  • Sarcodon squamosus

Hericium è eterogeneo

Cappello: dapprima il cappello è piatto-convesso, poi diventa concavo al centro. Di diametro 25 cm. Coperto di scaglie marroni in ritardo piastrellate. Vellutato, asciutto.

Polpa: denso, denso, di colore grigio-biancastro, ha un odore speziato.

Controversie: sul lato inferiore del cappello sono presenti spine coniche densamente distanziate, appuntite sottili, lunghe circa 1 cm. All'inizio le spine sono chiare, ma con l'età diventano più scure.

Polvere di spore: colore marrone.

Gamba: Lunghezza 8 cm Spessore 2,5 cm Forma cilindrica solida e liscia dello stesso colore con cappuccio o leggermente più chiara. A volte ci sono esemplari con un gambo viola.

Propagazione: L'hericium maculato si trova nelle foreste di conifere e il periodo di crescita va da agosto a novembre. Un fungo piuttosto raro che cresce in grandi gruppi. Preferisce terreni sabbiosi asciutti. Distribuito in tutte le zone forestali, ma non allo stesso modo, in alcuni punti è del tutto assente e in alcuni punti forma cerchi.

Somiglianza: La criniera di Ercole può essere confusa solo con specie simili di criniera pura. Specie correlate:

  • Hericium finlandese, caratterizzato dall'assenza di grosse squame sul cappello, polpa scura nel gambo e sapore sgradevole, amaro o piccante
  • L'hericium è ruvido, leggermente più piccolo del variegato, con un retrogusto amaro o amaro e, come il finlandese, carne scura nella gamba.

Commestibilità: Il fungo fa bene al consumo umano. I funghi giovani possono essere consumati in qualsiasi forma, ma hanno un sapore migliore se fritti. Il sapore amaro scompare dopo l'ebollizione. La spina di pesce eterogenea ha un insolito odore speziato, quindi non a tutti piacerà. Molto spesso, è usato come condimento in piccole quantità.

Video sul fungo Hericium variegato:

Appunti: Il Sarcodon imbricatus cresce nei luoghi più bui e inaccessibili su terreni sabbiosi asciutti.

Leena Riihelä, un super maestro nella tintura della lana con coloranti naturali, scrive nel suo blog:

In precedenza, questo fungo si chiamava Sarcodon imbricatus, ma ora è stato diviso in due specie: Sarcodon squamosus, che cresce sotto i pini, e Sarcodon imbricatus, che cresce sotto gli abeti. Ci sono altre differenze nelle spine e nelle dimensioni, ma il modo più semplice è vedere dove crescono. Questa differenza di specie è importante per la tintura, perché quella che cresce sotto l'abete rosso o non dà colore o dà un colore "spazzatura" completamente brutto, e quella che cresce sotto i pini dà lussuosi marroni. Infatti, oltre un decennio fa, i tintori in Svezia hanno iniziato a sospettare che esistessero due specie diverse, e questo è ora supportato dalla ricerca scientifica.

Qui su WikiMushroom, Sarcodon squamosus è enunciato alla vecchia maniera, come sinonimo di Sarcodon imbricatus. Per il momento, questi balani devono ancora essere definiti come un'unica specie, poiché la definizione esatta sarà estremamente difficile e, da un punto di vista culinario, non c'è molta differenza.