Foto e descrizione della russula intera (Russula integra)
Russula intera (Russula integra)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (undefined)
- Ordine: Russulales
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Visualizza: Russula integra (Tutta la russula)
Sinonimi russi:
La russula è meravigliosa
Russula impeccabile
Rusula marrone-rosso
La russula intera si distingue per un cappello emisferico, quindi prostrato, depresso al centro con un diametro di 4-12 cm, rosso sangue, al centro giallo oliva o brunastro, denso, mucoso. La pelle è facilmente staccabile, fresca - un po 'appiccicosa. Il bordo è ondulato, screpolato, liscio o leggermente reticolato. La polpa è bianca, friabile, tenera, dal sapore dolciastro, poi piccante. I piatti sono successivamente gialli, grigio chiaro, ramificati a forcella. Il gambo è bianco o con una leggera fioritura rosata, con macchie gialle alla base.
VARIABILITÀ
Il colore del cappello varia dal marrone scuro al marrone giallastro, al viola brunastro e all'oliva. La gamba è dapprima solida, poi la sua polpa diventa spugnosa e poi incavata. In un fungo giovane, è bianco, in uno maturo, acquisisce spesso un colore bruno-giallastro. I piatti, dapprima bianchi, poi ingialliscono. Nel tempo, anche la polpa diventa gialla.
POSIZIONE
Il fungo cresce in gruppi nelle foreste di conifere di montagna, su terreni calcarei.
STAGIONE
Estate - autunno (luglio - ottobre).
SPECIE SIMILI
Questo fungo può essere facilmente confuso con altre russule, che però hanno un sapore piccante o pepato. È anche molto simile al buon fungo commestibile, Russula Russula alutacea verde-rossa.
Il fungo è commestibile e appartiene alla 3a categoria. Applicalo fresco e salato. Si verifica nelle foreste di latifoglie e di conifere da luglio a settembre.
