Foto e descrizione del webcap commestibile (grasso) (Cortinarius esculentus)

Webcap commestibile (Cortinarius esculentus)

Sistematici:
  • Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae
  • Ordine: Agaricales (Agaric o Lamellar)
  • Famiglia: Cortinariaceae (Spiderwebs)
  • Genere: Cortinarius (Webcap)
  • Visualizza: Cortinarius esculentus (Webcap commestibile (grasso))

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Webcap commestibile o bbw (Cortinarius esculentus) è un fungo commestibile della famiglia delle Cortinariaceae.

Cappello carnoso, denso, con un bordo interno sottile e arricciato. Successivamente, diventa piano-convesso, persino depresso. La superficie del cappello è liscia, umida, acquosa, di colore biancastro-grigiastro, di 5-8 cm di diametro. LP largo, frequente, aderente al fusto, color argilla. La gamba è uniforme, densa, biancastra-brunastra, al centro con i resti di un quadro di ragnatela, che poi scompare, lunga 2-3 cm e spessa 1,5-2 cm.

Polpa sapore denso, denso, bianco, gradevole, odore di funghi o debole.

Polvere di spore giallo-marrone, spore di dimensioni 9-12 × 6-8 micron, ellissoidali, verrucose, giallo-marroni.

Stagione Settembre ottobre.

Un vero. Distribuito nella parte europea della Russia, nelle foreste della Bielorussia. Si insedia nelle foreste di conifere.

Ha un sapore dolce e un gradevole odore di funghi.

Webcap commestibile

Somiglianza. Il webcap commestibile può essere confuso con il variegato webcap commestibile, dal quale differisce per un colore più chiaro e per i luoghi di crescita.

Commestibilità

La ragnatela commestibile si mangia fritta o salata.