Foto e descrizione del fungo della quercia bianca (Boletus reticulum) (Boletus reticulatus)
Porcino di quercia (Boletus reticulatus)
Sistematici:- Dipartimento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae
- Ordine: Boletales
- Famiglia: Boletaceae
- Genere: Boletus (Borovik)
- Visualizza: Boletus reticulatus (Fungo di quercia bianca (Boletus reticulum))
Altri nomi:
Funghi porcini
Fungo estivo bianco
Forma a maglia bianca a fungo
Descrizione:
Il cappello ha un diametro di 8-25 (30) cm, inizialmente sferico, poi convesso oa forma di cuscino. La buccia è leggermente vellutata, negli esemplari maturi, soprattutto con tempo asciutto, si ricopre di fessure, talvolta con un caratteristico disegno reticolare. Il colore è molto variabile, ma più spesso in toni chiari: caffè, brunastro, marrone grigiastro, marrone coriacea, ocra, a volte con macchie più chiare.
I tubi sono sciolti, sottili, i bordi dei tubi dei funghi giovani sono bianchi, poi gialli o verde oliva.
Polvere di spore marrone oliva. Le spore sono marroni, secondo altre fonti, giallo miele, 13-20x3,5-6 micron.
La gamba è alta 10-25 cm, ha un diametro di 2-7 cm, dapprima clavata, cilindrica clavata, in età adulta, più spesso cilindrica. Ricoperta per tutta la sua lunghezza da una maglia bianca o brunastra ben visibile su fondo noce chiaro.
La polpa è densa, leggermente spugnosa a maturità, soprattutto nella coscia: schiacciata, la coscia sembra balzare. Il colore è bianco, non cambia nell'aria, a volte giallastro sotto lo strato tubolare. L'odore è gradevole, di funghi, il sapore è dolciastro.
Propagazione:
Questa è una delle prime specie di funghi porcini, compare a maggio, fruttifica a strati fino ad ottobre. Cresce nei boschi di latifoglie, soprattutto sotto querce e faggi, oltre a carpini, tigli, a sud con castagni commestibili. Predilige un clima caldo, più spesso presente nelle zone montuose e collinari.
Somiglianza:
Può essere confuso con altri tipi di funghi porcini, alcuni dei quali, ad esempio, il Boletus pinophilus, hanno anche un gambo con una maglia, ma copre solo la parte superiore. Va anche notato che in alcune fonti il Boletus quercicola (Boletus quercicola) si distingue come una specie separata di fungo di quercia bianca. I raccoglitori di funghi inesperti possono essere confusi con il fungo fiele (Tylopilus felleus), che si distingue per una maglia nera sulla gamba e un imenoforo rosato. Tuttavia, è improbabile che si intersechi con questa forma di bianco, poiché è un abitante delle foreste di conifere.
Valutazione:
Questo è uno dei migliori funghi, tra gli altri il più profumato essiccato. Può essere marinato, usato fresco.
Video sul fungo Borovik reticolato:
Nota:
Il fungo porcino è da tempo famoso per le sue proprietà medicinali. Anche in Russia, sono stati trattati per congelamento e ulcere, tubercolosi. L'ercinina è stata isolata dal fungo, che è un buon supporto per il cuore. Sono disponibili informazioni sull'effetto anti-cancro del fungo. In ogni caso è bene utilizzare i funghi porcini crudi in diverse insalate.
